蒜苔180克

(资料图)

瘦肉200克

辅料

油适量盐1勺生粉1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1勺

步骤1

准备好瘦肉。

步骤2

准备好蒜苔洗净切段。

步骤3

瘦肉切片。

步骤4

加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。

步骤5

锅热油，下点花椒。

步骤6

下入肉丝。

步骤7

翻炒变色。

步骤8

盛出备用。

步骤9

锅另热油，下姜丝炒一下。

步骤10

加点红辣椒。

步骤11

加入蒜苔。

步骤12

加盐炒熟。

步骤13

加入肉丝，翻炒均匀即可。

步骤14

装盘。

烹饪技巧

1、瘦肉加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下再炒，会更入味和滑嫩。

2、蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。

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